Desta vez fiz um doce de marmelo que ficou delicioso!
Eu gosto de encontrar os pedaços da fruta nas compotas por isso cortei-os grosseiramente.
Eis a receita:
2 kg de marmelos
1 kg de açucar amarelo
canela em pau
casca de limão
Preparam-se os marmelos aproveitando as cascas e os caroços que se fervem durante cerca de 30 minutos com 2 copos de água até reduzir.
Entretando cozem-se os marmelos cortados em lascas de cerca de 2 cm, junto com o pau de canela e a casca de limão, em pouca água até estarem macios, junta-se a água das cascas e o acúcar e deixa-se ferver em lume brando até ficar com a consistência desejada.
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