Pasteis de batata doce

Adoro este pastéis, modéstia á parte, são mesmo muito bons.
Uma receita super simples e deliciosa:
Massa:
1kg de farinha sem fermento
1/2l de água
1/4 l de azeite/óleo aquecidos
1 pitada de sal

Recheio:
1kg de pure de batata doce
300g de açucar amarelo
canela
raspa de limão

Para a confeção da massa deita-se numa taça a água fria e verte-se com cuidado o azeite quente e o sal.
Junta-se a farinha, amassa-se até formar uma bola que descole da taça e das mãos e deixa-se descansar cerca de meia hora.
Entretanto leva-se um tacho ao lume com a batata doce, o açucar, a canela e a raspa de limão.
Deixa-se ferver mexendo sempre para não pegar ao tacho e derrenter o açucar completamente.
Tira-se do lume e deixa-se arrefecer,
Estende-se a massa com um rolo, deita-se uma colherada de recheio, dobra-se a massa e corta-se com o corta massa.


Frita-se em óleo bem quente, e polvilha-se com açucar e canela.

Bom apetite!

ECHARPE EM CROCHET

Após muitos anos sem fazer qualquer peça, vi esta que me cativou e resolvi fazer.

Eis o resultado!

Sabores de Outono

Marmelos! Adoro marmelos!
Desta vez fiz um doce de marmelo que ficou delicioso!
Eu gosto de encontrar os pedaços da fruta nas compotas por isso cortei-os grosseiramente.
Eis a receita:

2 kg de marmelos
1 kg de açucar amarelo
canela em pau
casca de limão

Preparam-se os marmelos aproveitando as cascas e os caroços que se fervem durante cerca de 30 minutos com 2 copos de água até reduzir.
Entretando cozem-se os marmelos cortados em lascas de cerca de 2 cm, junto com o pau de canela e a casca de limão, em pouca água até estarem macios, junta-se a água das cascas e o acúcar e deixa-se ferver em lume brando até  ficar com a consistência desejada.