Pasteis de batata doce

Adoro este pastéis, modéstia á parte, são mesmo muito bons.
Uma receita super simples e deliciosa:
Massa:
1kg de farinha sem fermento
1/2l de água
1/4 l de azeite/óleo aquecidos
1 pitada de sal

Recheio:
1kg de pure de batata doce
300g de açucar amarelo
canela
raspa de limão

Para a confeção da massa deita-se numa taça a água fria e verte-se com cuidado o azeite quente e o sal.
Junta-se a farinha, amassa-se até formar uma bola que descole da taça e das mãos e deixa-se descansar cerca de meia hora.
Entretanto leva-se um tacho ao lume com a batata doce, o açucar, a canela e a raspa de limão.
Deixa-se ferver mexendo sempre para não pegar ao tacho e derrenter o açucar completamente.
Tira-se do lume e deixa-se arrefecer,
Estende-se a massa com um rolo, deita-se uma colherada de recheio, dobra-se a massa e corta-se com o corta massa.


Frita-se em óleo bem quente, e polvilha-se com açucar e canela.

Bom apetite!

ECHARPE EM CROCHET

Após muitos anos sem fazer qualquer peça, vi esta que me cativou e resolvi fazer.

Eis o resultado!

Sabores de Outono

Marmelos! Adoro marmelos!
Desta vez fiz um doce de marmelo que ficou delicioso!
Eu gosto de encontrar os pedaços da fruta nas compotas por isso cortei-os grosseiramente.
Eis a receita:

2 kg de marmelos
1 kg de açucar amarelo
canela em pau
casca de limão

Preparam-se os marmelos aproveitando as cascas e os caroços que se fervem durante cerca de 30 minutos com 2 copos de água até reduzir.
Entretando cozem-se os marmelos cortados em lascas de cerca de 2 cm, junto com o pau de canela e a casca de limão, em pouca água até estarem macios, junta-se a água das cascas e o acúcar e deixa-se ferver em lume brando até  ficar com a consistência desejada.

BOLO DE CHOCOLATE E CREME MASCARPONE

02 de Maio, data do meu aniversário. Nunca dei grande importância a este dia mas a minha Sofia não deixa passar nem por nada! Aniversário só é aniversário de tiver bolo. Então hoje fiz este para apagar as velas de mais um ano que se passou!

BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO E COBERTURA DE CREME MASCARPONE

FOLARES, NOVA DOSE

Como a Páscoa se aproxima e os primeiros foram-se logo, fizemos nova fornada.

Desta vez tive a ajuda da minha filhota e da sua amiguinha Carlota, o que tornou a coisa para além de saborosa, muito divertida. Eis o resultado!Não faltou o coelho, nem o ovo da Páscoa!
Boa Páscoa para todos!

Trabalhos em feltro

A tarde chuvosa de domingo convidava a ficar em casa.
Então resolvi renovar a coleção de adereços para o cabelo da minha princesa!

Ela gostou! Espero que também gostem.

CHEIRINHO A PÁSCOA!

A tarde convidava a algo quentinho e saboroso! Mãos na massa, e a casa invadiu-se do cheirinho maravilhoso da canela, erva doce e FOLARES! Acabadinhos de sair do forno! Eu sei que deviam ter os tradicionais ovos cozidos no centro, mas eu embirro sempre com os ovos, que nunca se comem e dificultam o corte do folar...

CHARNIQUEIRAS

Achei piada ao nome destas queijadinhas e resolvi experimentar.

São absolutamente deliciosas!

PONTO CRUZ! nos tempos da febre...



Num momento apaixonado! Este foi o maior desafio, pois nem tinha esquema para me guiar!

Há uns anos atrás o vício era tanto!
 Eis aqui alguns trabalhos dos muitos que fiz, e que guardo com carinho!

Tulipa

 

Relógios clássicos

Bolos de aniversário

Nunca fui muito apologista dos bolos espectaculares de pastelaria, nada como um tradicional bolinho caseiro.
Já usei pasta americana, ou a vulgo chamada pasta de açúcar, que de facto faz uns enfeites maravilhosos, mas não gostei nem do sabor nem da textura ao cortar, que além de tornar difícil o corte fica a maior parte das vezes no canto do prato, ou seja, é mesmo só um enfeite.
Daí que faço sempre com os ingredientes tradicionais, uso sim, uma ou outra decoração em pasta de açúcar.